Dalam industri minuman, seiring meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap kesehatan kekebalan tubuh akibat epidemi, minat masyarakat terhadap minuman probiotik pun meningkat secara signifikan, yang mana memberikan bantuan untuk minuman probiotik.
Para ahli menunjukkan bahwa dengan tingginya perhatian masyarakat terhadap kesehatan dan kekebalan tubuh, minuman probiotik terbukti menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari konsumen.
Karena probiotik dapat membantu mengembalikan keseimbangan alami saluran usus, dan terdapat 70-80% sel imun di saluran usus, perhatian terhadap perlindungan tubuh tidak diragukan lagi telah mendorong perkembangan kategori minuman ini. Survei probiotik FMCG Gurus pada tahun 2022 menunjukkan bahwa probiotik dan imunitas saling terkait erat. Sebanyak 71% konsumen yang diwawancarai mengatakan bahwa mereka menggunakan produk probiotik karena membantu memperkuat sistem imun.
Chicago Technomic menunjukkan bahwa minat masyarakat terhadap kesehatan meningkat, yang menyebabkan munculnya banyak bahan dan produk fungsional, termasuk minuman probiotik. Menurut Laporan Tren Konsumen Diet Sehat 2022 dari Technomic, 21% konsumen akan mencari bahan fungsional. Selain itu, 31% konsumen mengatakan bahwa mereka bersedia membayar lebih untuk makanan atau minuman yang membantu pencernaan.
Makanan dan minuman fermentasi diperkirakan akan menjadi tren pada tahun 2023. Tren ini, dikombinasikan dengan maraknya bahan-bahan fungsional, akan membantu mendorong pengembangan minuman probiotik.
Seiring dengan semakin banyaknya minat konsumen terhadap minuman yang meningkatkan kekebalan tubuh dan kesehatan sistem pencernaan, pasar probiotik akan terus berkembang. Misalnya, Innova Market Insights menunjukkan pada tahun 2022: “Dari April 2019 hingga Maret 2022, jumlah minuman dengan efek kekebalan tubuh dan kesehatan yang diluncurkan di Amerika Serikat meningkat, dengan CAGR sebesar 57%.”
Meskipun probiotik telah menjadi arus utama selama beberapa waktu, minat masyarakat terhadap probiotik terus meningkat, dan probiotik telah mendapatkan perhatian baru. Pada tahun 2022, volume pencarian Google global untuk agen pra-biologis dan agen pasca-biologis meningkat sekitar 22% (Data Milik Imbibe, 2022).
Atribut kesehatan menarik konsumen dari segala usia
Semakin banyak konsumen mencari minuman yang bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan. Minat dan kesadaran akan kesehatan imun dan usus ini merasuki semua kelompok konsumen.
Minuman probiotik telah menarik minat orang dewasa yang peduli kesehatan dari segala usia. Minuman ini “tampaknya lebih menarik minat orang lanjut usia dari Generasi X dan Baby Boomer. Konsumen Generasi Z dan milenial memiliki kesadaran konsumsi probiotik yang lebih besar. Keberadaan anak-anak juga menjadi faktor. Keluarga dengan anak-anak di bawah 12 tahun dan remaja (usia 12 hingga 17 tahun) memiliki indeks pembelian probiotik yang lebih tinggi, yang merupakan faktor lain keberhasilan minuman probiotik.”
Peluang ekspansi
Dengan meningkatnya permintaan minuman probiotik, para ahli menekankan bahwa dalam lingkungan ekonomi saat ini, pasar minuman probiotik mungkin menghadapi berbagai tantangan. Tantangan keseluruhannya adalah mempertahankan konsep harga yang terjangkau dan efektivitas. Jika harganya terlalu tinggi dan konsumen tidak menyadari bahwa mereka telah memperoleh manfaat yang nyata, secara teoritis, hal ini dapat menyebabkan perlambatan pertumbuhan kategori ini.
Merangsang minat konsumen terhadap produk-produk tersebut juga sangat penting untuk mempertahankan partisipasi konsumen dalam inovasi. “Mengingat masalah rantai pasokan global, kami menemukan bahwa jumlah produk baru minuman probiotik telah menurun.”
Industri ini akan diuntungkan dengan adanya kegiatan promosi yang lebih sering. Hal ini memberikan kesempatan kepada konsumen untuk memilih masuk ke dalam kategori ini karena adanya harga promosi.
Selain itu, karena pengecer pasar massal saat ini tengah memenangkan persaingan saluran penjualan minuman probiotik, para ahli menekankan pentingnya semua saluran penjualan eceran untuk menyediakan jenis dan harga yang tepat bagi konsumen sasaran. “Hal ini tidak hanya membantu mempertahankan penjualan positif, tetapi juga membantu meningkatkan penetrasi rumah tangga.”
Sumber informasi: https://www.bevindustry.com/articles/95597-immune-health-benefits-helps-probotic-beverages-appeal-to-diverse-consumer-groups
Waktu posting: 02-Feb-2023