Pengolahan aseptik dalam industri makanan dan minuman

Pengolahan aseptikadalah teknik pemrosesan di mana produk cair yang disterilkan secara termal secara komersial (biasanya makanan atau farmasi) dikemas ke dalam wadah yang sebelumnya disterilkan dalam kondisi steril untuk menghasilkan produk yang tahan lama dan tidak memerlukan pendinginan. Pemrosesan aseptik hampir sepenuhnya menggantikan sterilisasi makanan cair dalam wadah, termasuk susu, jus buah dan konsentrat, krim, yogurt, saus salad, telur cair, dan campuran es krim. Makanan yang mengandung partikel kecil yang terpisah, sepertiseperti keju cottage, makanan bayi, produk tomat, buah dan sayuran, sup dan makanan penutup nasi.

Pengolahan aseptik melibatkan tiga langkah utama:

Sterilisasi termal produk,

Sterilisasi bahan kemasan,

Konservasi sterilitas selama pengemasan

Untuk memastikan sterilitas komersial,fasilitas pemrosesan aseptikdiharuskan memelihara dokumentasi yang tepat mengenai operasi produksi, yang menunjukkan bahwa kondisi steril komersial telah tercapai dan dipertahankan di semua area fasilitas.

Setiap pelanggaran proses terjadwal untuk sistem pemrosesan atau pengemasan berarti bahwa produk yang terkena dampak harus dimusnahkan, diproses ulang atau dipisahkan dan disimpan untuk evaluasi lebih lanjut.

Selain itu, sistem pemrosesan dan pengemasan harus dibersihkan dan disterilkan kembali sebelum operasi pemrosesan dan/atau pengemasan dapat dilanjutkan.Peralatan pengemasandan bahan pengemas disterilkan dengan berbagai media atau kombinasinya

(yaitu, uap jenuh, uap super panas, hidrogen peroksida dan panas serta perlakuan lainnya.

Penerapan nitrogen cair dalam industri minuman sudah jelas. Sebagai media utama dalam minuman,mesin pengisian nitrogen cair aseptikmemainkan peran yang sangat penting untuk memastikan sterilitas komersial selama proses pengisian. Sebagai peralatan pengemasan yang digunakan dalam kombinasi dengan mesin pengisian dan penyegelan aseptik, mesin pengisian (dosis) nitrogen cair aseptik semakin banyak mendapat perhatian dari industri minuman.
Sebagai pemimpin domestik dalam pembuatanmesin nitrogen cair, Zhoushan Willman Machinery Technology Company telah membuat terobosan dalam teknologi mesin pengisian nitrogen cair aseptik. Mesin nitrogen cair aseptik kami telah berhasil dioperasikan di pabrik pelanggan, dan produk akhir memenuhi persyaratan sterilitas komersial pelanggan.

Jika Anda memiliki persyaratan untuk teknologi dan peralatan ini, silakan berkomunikasi dengan kami.